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影響廚房設計布局的（de）因（yīn）素

廚房設計布（bù）局不僅受到餐飲企業內（nèi）部條件的製約（yuē），同時還受到來自餐飲企業以（yǐ）外的（de）條件和政策的影（yǐng）響，在進行廚房設計布局時，必須作充分（fèn）和綜合的考慮（lǜ）。 1.廚房的建（jiàn）築格局和規模 廚房的（de）空（kōng）間大小、場地結（jié）構形狀，對廚房的設...

蘇（sū）州廚（chú）房設備的保（bǎo）養介紹

不鏽鋼材質屬（shǔ）於鐵與鎳、錳等（děng）金屬的合金，因此， 蘇州廚房設備保養 要充分做到（dào）以下幾方麵： 　　1、定期用濕布將其（qí）表麵的髒物擦淨，再用幹布擦（cā）幹。 　　2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表麵，一旦發現，要及時...

使用（yòng）不鏽鋼廚具應注意什麽

蘇州廚房設備 提醒大家，不鏽鋼廚具不宜（yí）長時間盛放鹽（yán）、醬油、醋、菜湯等（děng）。下麵，就由本公司小編分析原因: 　　這（zhè）些食品中含有很多電（diàn）解質（zhì），假如長時間盛放，不鏽鋼會與這些電解質起電化學反應，會使有毒的金屬元素...

怎樣選取蘇州不鏽鋼廚具（jù）

廚房設備攝入過多的錳，會（huì）給人體造（zào）成食（shí）欲不振、嘔（ǒu）吐腹瀉、腸道紊亂等疾（jí）病（bìng）。所以在選購（gòu）不（bú）鏽鋼產品時，如（rú）發現炊具顏色發深發紅，基（jī）本是錳、鐵含量太高的緣故（gù），要謹（jǐn）慎選擇。 　　"不（bú）鏽鋼"其實是一個大概（gài）念（niàn），其中的分（fèn）類（lèi）太...

廚房（fáng）設備實用性（xìng）、便利性原則

實用性、便利性是指選配廚房設備不（bú）應隻注重外表新穎，或功能（néng）特別寺麵，而要考慮飯店廚（chú）房的實際需要。設備應（yīng）簡單（dān）異有效發揮其功（gōng）能。設備的功能（néng）以實用、適用為原則（zé），同時兼顧設備使用和維修保養的便利性。如烹調廚房使...
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