商用廚房維修業卻成為可待發掘的新空間，這不僅是杭州廚房設備的後續服務在加強，也意味著在在廚具炊具設備配件（jiàn）產品的需要可能會增大。現行維修企業搭建新思（sī）路（lù）在做好這一門生（shēng）意，未來發展也很值期待（dài）。

　　商用（yòng）廚房維修市場（chǎng）待開拓 設備配件產品（pǐn）開發或成新銷點
　　任何一種業務、投入，都是從客戶端開始的。因此，目（mù）前國內廚房設備維修市場現狀，也需從客戶端開始講（jiǎng）起（qǐ）。
　　客（kè）戶端（duān）：設備維護亟求出路（lù）
　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設備的這些（xiē）客戶群，他們普遍會遇到在這樣一些問（wèn）題：
　　(1)產品（pǐn）類別多，各種爐具、消毒（dú）櫃、烤箱等，每種產品性（xìng）能、特質都不同，維修時要麵對很多維修單位，有一定複（fù）雜度;
　　(2)供應（yīng）商（shāng）良（liáng）莠不齊，品（pǐn）牌供應商相對較少，不能提供及時有（yǒu）效的服（fú）務的占大多數;
　　(3)整個行業偏低端，普遍出現維修責任相互推卸（xiè）、隻管售前不（bú）顧售後的市場亂（luàn）象。
　　現在的維修市場主要有售後服務點、特約維修、委托經銷商維修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的，但是經銷商大部分是沒有維（wéi）修能力的。
　　麵（miàn）臨此種情（qíng）況（kuàng），作為用戶方的酒店，通常會尋求如下幾條出路（lù）：
　　(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能僅靠一個維修工程師就能搞（gǎo）定廚房裏（lǐ）的幾（jǐ）十種工程設備，這樣無疑（yí）是增加了酒店的用（yòng）人壓力，在用工荒的現狀上雪上加霜，這條路顯然不好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸屬任何公（gōng）司，而以個體戶形式服務於一些飯店（diàn）酒樓，目（mù）前（qián）在食堂維修服務占很大的比例。但此（cǐ）類維修工技術水平高低不平（píng），保障率較低。從總（zǒng）體上看，各大酒店酒樓在尋求廚房設（shè）備售（shòu）後維護上遭遇許多困難。

 隨著互聯網經濟如火（huǒ）如（rú）荼的發展，傳統行業、企業均遭受電商的衝擊，杭州廚房設備行業由於其特殊性，目前影響並沒有表現（xiàn）得特別大，正因為（wéi）如此，商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的注意。與很多行業一樣，杭州廚（chú）房設備電商行業在贏得了消費（fèi）者的普遍認可後，也迎來了高（gāo）速發展階段，就（jiù）以往的經驗而言，此時不少電商企業會加快發展步伐，但這很（hěn）容易導致（zhì）其服務質量下降，較終（zhōng）招（zhāo）來消費者（zhě）的投（tóu）訴，讓本來經營有序（xù）的業務陷入困境。

 
    O2O模式成商用（yòng）廚具電商發展可取渠道（dào）
 
    O2O模式是廚（chú）具市場未來發展的一個趨勢，這是經過不少做過電商的企業摸索而得出的結論，在自由的互聯網世界裏，為客戶著想的傳統商用廚具企（qǐ）業一定會大有可為，因為有了互聯網，商用廚具企業才有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它能將線上與線下商務機會完美結合，便於交易、發貨、全程（chéng）跟蹤及（jí）資源整合。開啟O2O交易平台，不但（dàn）能夠實現（xiàn）對商品、庫存、訂（dìng）單數據以及顧客信息等相關整（zhěng）體資（zī）源的把控，同時（shí）把網店與實體店（diàn）完（wán）美對接，讓消（xiāo）費者在線上享受優惠價格（gé）的（de）同時，又（yòu）可享（xiǎng）受線下貼身、配套（tào）的服（fú）務。
 
    品質與服務是O2O發展較根本的DNA品質是產品的質（zhì）量，對於企業來說，成功離不開（kāi）高品質的產（chǎn）品;同時（shí），服務也（yě）是成功的關（guān）鍵之一。“質量（liàng）為根，立足市場;服務為（wéi）本（běn），善待顧客”，在品質為王的時代，消費者越（yuè）發（fā）重視（shì）廚具產品的性價比，而產（chǎn）品的品（pǐn）質正是商（shāng）用廚具企業綜合實力的體現。商用廚具（jù）企業應該（gāi）重視廚具品質的投入，加上強大的創新能力，研發符（fú）合消費者需（xū）求的廚具產品，再輔之以完善的售後服務，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費（fèi）者的（de）心。在商用廚具（jù）O2O市場一片（piàn）喜人（rén）的形勢之下，商用廚具企業若能做好本職工作（zuò），更用心地服務客戶就可以更好地融入這塊市場，並在這個大蛋糕中分得一（yī）杯羹。因為，機會隻留給有準備的人，同樣，也隻（zhī）留給有準備（bèi）的企業。