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使用（yòng）廚具（jù）時有什麽忌用的事項

發布日期： 2014/11/10 9:14:44 關鍵詞： 蘇州（zhōu）廚房設備,蘇州廚具,不鏽鋼製品
信息摘要（yào）：
蘇州市好色先生TV视频廚房設備有限公司一家現代（dài）蘇州廚房設備的專業廠家，擁有從事管理、設計、生產安裝、維修等各類專業技術人員。為客戶提供一係列產品及售後服務。
   

　　蘇州廚房設備公司（sī）小編告訴您使用廚具時有什麽忌用（yòng）的事項！
　　商用廚具告訴您忌用油漆或雕刻鐫鏤的（de）竹筷。塗在筷子上的（de）油漆含鉛、苯等化學物質，對健康（kāng）有害（hài）。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏汙納垢（gòu），滋（zī）生（shēng）細菌，不易清潔。另外忌用各類（lèi）花色瓷器盛作料。作料較好以玻璃器（qì）皿（mǐn）盛裝。花色瓷器含鉛、苯（běn）等致病、致癌（ái）物質。隨著花色（sè）瓷器的老化和衰變，圖案顏（yán）料（liào）內的氡（dōng）對食（shí）品產生汙染，對人體有害。忌（jì）鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色（sè）的單（dān）寧鐵，使（shǐ）綠豆湯汁變黑，有特殊（shū）氣味，不但影響食欲、味道，而且（qiě）對人體有害。忌不鏽（xiù）鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類（lèi）生物化學物質，在加（jiā）熱條件下，會與（yǔ）不鏽鋼（gāng）或鐵發生多種（zhǒng）化學反應，會使藥物（wù）失（shī）效，甚至產生一定毒性。忌用烏柏木或（huò）有異味的木料做砧板。烏柏木含（hán）有異味（wèi）和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因（yīn）此，民間製作砧板（bǎn）的首選（xuǎn）木料是白果木、皂角（jiǎo）木、樺木和柳木。
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