廚房用具是廚房（fáng）生（shēng）活中不可缺少的部（bù）分，選購好的廚房用具，能使廚房生活更有趣（qù）！

  廚房用具主要包（bāo）括以下（xià）5大類：

    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部（bù）分。食品儲藏又分為冷藏（cáng）和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等（děng）實現的。器物用品儲（chǔ）藏是為餐具、炊具、器皿等提供（gòng）存儲（chǔ）的空

間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

    第二類是洗滌（dí）用具，包括冷熱水的供應係統、排（pái）水設備、洗物盆、洗物（wù）櫃等，洗（xǐ）滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃（lā）圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還（hái）應配備消（xiāo）毒櫃、食品（pǐn）垃圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具，主要包括調理的台麵，整理、切菜（cài）、配料（liào）、調製的工具和器（qì）皿。隨著科（kē）技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨（zhà）壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。

    第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微（wēi）波烤（kǎo）箱等也開始大量進人家（jiā）庭。

    第五類是進餐用具，主要包（bāo）括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等（děng）。

   成套廚具的選購

    以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，目前正（zhèng）與家（jiā）庭的空間連為一體。因而對廚具的（de）外觀要求日趨講究，已不再是隻要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀（guān）大（dà）方。對於現（xiàn）代（dài）成套廚

具的要求（qiú），絲毫不比（bǐ）其他家（jiā）具遜色，各種款式的現代廚具備受消費者歡（huān）迎。

    一般家居由於廚（chú）房的空間不大（dà），所以色彩較淡的廚具較受（shòu）歡迎（yíng），如綠色、淺（qiǎn）灰色（sè）。在廚具表麵（miàn）的材質（zhì）方麵以耐火板為主流。改良（liáng）後的耐（nài）火板（bǎn）不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以

往質弱（ruò）印象（xiàng）。

    成套廚具在儲物功能設（shè）計上亦愈顯精（jīng）心、精密，一（yī）掃以往零亂（luàn）、難尋的窘境。

    在廚房整體化的觀念下，應當（dāng）注意的是，並非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家（jiā）電用品和

    櫥櫃在材質和（hé）散熱性（xìng）上的配（pèi）合，否則會影響（xiǎng）家電使（shǐ）用中的安全性（xìng），危害自身的安全。

    廚具的主體是上下（xià）櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是按質以每米計算的。

    廚具的附件（jiàn）有水槽、龍（lóng）頭、煤氣灶、脫排油煙（yān）機、洗（xǐ）碗機、垃（lā）圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或（huò）請設計（jì）人員代為購買，以作（zuò）全盤考慮。

    廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防（fáng）火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美（měi）觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色

上除（chú）個人喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調。

    廚具的（de）門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮（liàng）鏡麵板等。廚具的台麵板除了采用富美家貼麵板外，還有色藝石和杜邦（bāng）材料等（děng）。廚具的內部材料通常采用中密度板，比較好的

材料橫截麵上有綠色（sè）點狀的防火（huǒ）材料。