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如何清潔廚具

　　筷筒和刀架要透氣 　　有些人把筷子洗完後（hòu）放在櫥（chú）櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒（tǒng）裏，這些做（zuò）法都是不（bú）可取的（de），較好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒（tǒng），並把它釘在牆上或放在通風處，這樣（yàng）能很快（kuài）把水瀝幹。 ...

廚房灶具（jù）問題不容忽視

廚房灶具（jù）是廚房設備中非常重要的一（yī）類設備，每個廚房必不可少，但是說起（qǐ）灶具的保養與（yǔ）注意事項很多人就不甚了解了，因為灶具設備大都沒有特別詳細的（de）說（shuō）明書或保養策略，這就導致很多灶（zào）具的使（shǐ）用壽命會較（jiào）短，其實有些並非...

廚房設備的保養計劃

1. 每月檢查油（yóu）炸爐的箱體是否漏油（yóu），按時清（qīng）潔，保持其靈敏度。 2. 每月檢查（chá）一（yī）次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其（qí）自動（dòng）衝洗裝置的靈敏度，隨時檢查並調整其（qí）工（gōng）作溫度。 3. 每天檢查廚房的各種用具及設備表麵...

廚房設備日（rì）常保養（yǎng）常識 讓設備常新

1)廚具櫃體的保養原（yuán）則 基本上廚具櫃體本身已（yǐ）有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體衝水，以免（miǎn）板材因潮濕而損壞，故櫃體（tǐ）表麵沾有水漬，也（yě）應立即以幹抹布擦幹。平日清潔以微濕抹（mò）布擦（cā）拭即可，若遇較難擦拭的，...

影響（xiǎng）廚房設計布（bù）局的因素

廚房設計布局不僅受到餐飲企業內部（bù）條（tiáo）件的製約，同時還受到（dào）來自餐飲企業以外的條件和政（zhèng）策的影響（xiǎng），在進行廚房設計布局時，必須作（zuò）充分和綜（zōng）合的考慮。 1.廚房的建築格局和規模 廚房的空間大小、場地結構形狀，對（duì）廚房的設...
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