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蘇州不鏽鋼製品應《食（shí）品安全國家標準不鏽鋼製品》要求（qiú），在不鏽（xiù）鋼（gāng）產品或較小銷售包裝（zhuāng）上，應標示不鏽鋼類型和“食品接觸用”字樣，以保護消費者的知情權、選擇（zé）權（quán）和監督權。但記（jì）者走訪（fǎng）超市（shì）和市場查看10種不鏽鋼產品，隻有4種“食品接觸用”字樣，而（ér）“不（bú）鏽鋼類型”也隻有4種進行了標注。在記者實驗用的（de）4種樣品中，均未標注類型（xíng）。
蘇州不鏽鋼製品介紹（shào），不鏽鋼的鉻和鎳有一（yī）定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不（bú）鏽（xiù）鋼，而鉻含量達到18%，鎳含量為8%的不鏽鋼，也就是“18-8”(304鋼)才具備不鏽鋼器皿耐腐（fǔ）蝕抗（kàng）鏽的能力，這就需（xū）要看不鏽鋼上標注的類型。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等，橫線前邊的數字表示含鉻量（liàng），橫線後（hòu）邊的為含（hán）鎳量。
不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，“關鍵在於（yú）不鏽鋼器皿（mǐn）是不是名副其實的合格的不鏽鋼，如果（guǒ）是，可以拿來泡茶。”304鋼是比較好的（de），這樣的（de）不鏽鋼杯（bēi）可以放心泡茶。
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